食品ロスとは

「食品ロス」とは、本来なら食べることができるにもかかわらず、廃棄されている食べ物のことです。
日本では、年間約2,800万トンの食品廃棄物等が出ており、このうち、食品ロスは643万トンになります。
これは、世界全体の食品援助量（約320万トン）の約2倍に相当します。
また、日本人1人当たりに換算すると、お茶碗約1杯分（約139ｇ）が毎日捨てられていることになります。

食品ロス削減の背景

　2015年に、すべての人々が豊かで平和に暮らし続けられる社会をめざし、2030年に向けた「持続可能な開発目標（SDGs）」が国連サミットで採択されました。
　SDGsは、世界中の国が共通して解決しなければいけない経済、社会、環境の課題を17の目標（ゴール）で示しています。

　この17のゴールのうち、12番目の「つくる責任 つかう責任」には「2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食品廃棄物を半減させる」という目標が掲げられています。
　それを受け、日本では令和元年5月31日に「食品ロスの削減の推進に関する法律」(略称 食品ロス削減推進法)が公布され、10月1日に施行されました。
　この法律では、国、地方公共団体、事業者、市民の責務や役割が次表のとおり明記され、互いに協力し合うよう努めることとされています。

現在の取組

◆出前トーク「できることから始めよう！食品ロス削減」を随時受け付けています。
　出前トークについてはこちらをご覧ください。
◆食品ロスを減らすために役立つ内容を「家庭でできる食品ロス削減」に掲載しています。
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