亀山市における食品ロス

令和2年12月、家庭から出る食品廃棄物の内訳や食品ロスの量を把握するため、食品廃棄物組成分析調査を実施しました。
亀山市食品廃棄物組成分析調査　報告書[PDF：2.75MB

※日本における「食品ロスの概要」などについては、次のページをご覧ください。
● 食品ロスの概要（内部サイト）
●【環境省】食品ロスポータルサイト（外部サイト）

家庭で発生する食品ロスの原因

食品ロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物のことです。
家庭で発生する食品ロスは、大きく次の3つに分類されます。
1　食卓にのぼった食品で、食べ切られずに廃棄されたもの（食べ残し）
2　賞味期限切れ等により使用・提供されず、手つかずのまま廃棄されたもの（直接廃棄）
3　厚くむき過ぎた野菜の皮など、不可食部分を除去する際に過剰に除去された可食部分（過剰除去）

食品ロスを減らすために

買い物をするとき

買い物の前に冷蔵庫の中の在庫を確認したり、食べきれないほどの食材を買いすぎたりしないようにしましょう。
すぐに食べる商品は、賞味期限や消費期限の長い商品を選択するのではなく、陳列順に購入しましょう。
食品ロス削減マッチングサービス「かめやまタベスケ」のご利用もご検討ください。

保存をするとき

買った食品を食べ忘れてしまわないように、冷蔵庫の中の配置方法を工夫しましょう。
「賞味期限」と「消費期限」の違いを正しく理解し、食材を使い切りましょう。

賞味期限：おいしく食べることができる期限
　　　　　期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。
　　　　　見た目やにおいで、個別に判断しましょう。
消費期限：期限を過ぎたら食べない方がよい期限
　　　　　傷みやすい食品や生鮮食品などを、安心して食べられる期限のことです。

調理をするとき

調理のときは、食べられる分だけ作るようにしましょう。
食材が余ったときには、使い切り・リメイクレシピを検索してみましょう。
※検索例（カレーが余った場合）：検索エンジンに「カレー　リメイク」と入力・検索

外食をするとき

まずは、食べきれる量の注文を心掛けましょう。
残ってしまった場合には、持ち帰ることができるかどうかを確認してみましょう。

特に宴会では、食べ残しが多く出ます。
乾杯後30分間とお開き10分前は、自分の席で料理を楽しむ「3010（さんまるいちまる）運動」にご協力ください。
【三重県】食べきり広報チラシ（宴会）[PDF：1MB]
【環境省】3010運動普及啓発用三角柱POP　ダウンロードページ（外部ページ）